Tag: vegan

Soupe miso aux champignons

Hier, j’ai eu un déjeuner de travail avec Honor de @maisondelaroche. Nous avons fait une randonnée de 8 km tout en faisant rebondir des idées, puis nous avons pris un déjeuner sain. J’ai fait des rouleaux de printemps vietnamiens emballés avec des légumes de saison croquants et des tas d’herbes fraîches avec une trempette aux herbes acidulée, voir LJOLM page…

Vegan Blue Cheese

Vegan Blue Cheese

This summer I had a some vegan clients.  I often get vegetarian or pescatarian clients and people with gluten intolerances, however veganism is rarer and a more complex challenge for me, especially living in the Corbières where getting vegan friendly products is nigh on impossible. When I look for replacements I am looking for the same flavour/texture and wine matching…