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Recettes

Aloo Tiki ou gâteaux de pommes de terre Indienne

Aloo Tiki ou gâteaux de pommes de terre Indienne

Voici une recette que j’ai adaptée à partir du site Hari Ghotra, site culinaire fantastique à propos de cuisine indienne, moderne et authentique. Il s’agissait ici de montrer les différences entre la cuisine thaïlandaise, aromatique et pleine de fraicheur la cuisine indienne, chaude et du terroir. Ces délicieux gâteaux de pommes de terre sont très simples à réaliser. Il suffira…

Boulettes de Poisson

Boulettes de Poisson

Voici l’adaptation d’une recette de la remarquable femme chef thailandaise Pai qui m’a gentiment conseillée pour réaliser sa recette de boulettes de poisson que j’ai servi lors d’une dégustation « Vins et épices » organisée à l’Atelier des Vignerons vendredi dernier. Je fus confrontée à deux problèmes : tout d’abord, le coût élevé des gambas comparé au prix de 15 euros demandé par…

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