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Une collection de recettes d’accords Mets et Vins que Emma Kershaw propose dans son école d’œnologie et de Gastronomie en Languedoc-Roussillon « La Maison du Rire ».

Ce superbe livre vous emmène dans un voyage gastronomique et vinicole de la région sud de France Languedoc-Roussillon.

C’est une sélection de recettes testées et approuvées, chacune associée à un vin de la région avec l’explication des critères du choix de chacun des accords Met/Vin.

Ce livre ravira les passionnés de gastronomie avec ses détails sur les subtilités nécessaires pour associer le Vin au Mets avec succès, et aussi propose un tour d’horizon de la région viticole, son passé, présent et futur.

Magnifiquement illustré avec des photographies de l’artiste/photographe Garth Bowden. Arrangé par le designer primé, Kevin A Trent et imprimé en couleur, sur papier de haute qualité Soft Touch.

Pour vos commandes en nombre, merci de me contacter en direct pour les tarifs dégressifs.

En Anglais, version français à suivre.

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Description

A propos de l’auteur: 

 

Issue d’un milieu de gastronomes enthousiastes, Emma a gouté du vin pour la première fois à l’âge tendre de 3 ans (mélangé avec de l’eau bien entendu!). Emma a fait son entrée dans le monde du vin et de la gastronomie lorsqu’elle était une jeune fille à Paris, travaillant au célèbre Bar à vin Willi’s, où certains des plus fins nez de Paris lui ont appris à déguster les vins et à les marier avec des mets.

 

Après avoir travaillé en free-lance depuis de nombreuses années, Emma a toujours eu le projet de créer sa propre école de vin et de gastronomie. Des années de recherche pour la propriété idéale ont enfin abouti : une maison délabrée, une ancienne maison de vignerons au cœur des Corbières Vertes, a attiré l’attention d’Emma et Chris. Une maison qui nécessitait beaucoup d’attention, d’amour et des soins pour lui redonner son ancienne gloire. Quoi qu’il en soit, le 23 décembre 2010, ils ont finalisés l’achat et La Maison du Rire a été créée.

Le vin et la gastronomie sont des partenaires naturels, et riche d’années d’enseignement Emma a constaté que la plus agréable façon d’enseigner et d’apprendre, est un verre dans une main et une assiette de nourriture dans l’autre ! La vie est trop courte pour boire du mauvais vin et ne pas rire !

Santé

1 Comment

  • Fontaine Maylis
    Posted July 23, 2018 2:10 0Likes

    A Taste of Le Sud est un vrai bijou! A la fois riche des savoir et savoir-faire d’Emma et accessible pour tous. J’ai pu réaliser sans difficulté différentes recettes : mes enfants, peu friands de légumes, se sont régalés du Carpaccio de courgettes, mes amis végétariens n’ont tari d’éloges sur le velouté froid de courgettes au chèvre frais et le pesto au fanes de radis (agréablement surprenant!). Je suis bien décidée à continuer de ravir aussi bien ma famille que mes convives de ces délicieux accords Met/Vin. Un grand merci Emma pour ce formidable travail!

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